Cevizli Kadayıf Tatlısı

Özellikle bayram tatlıları arayanlar için kesinlikle bizim cevizli kadayıf en ideal tarif.

Ben genelde şerbetli tatlılar biraz ağır olduğu için yapmak istemem. Ama bu kadayıf gerçekten hem hafif tatlı tarifleri arasında yer alıyor hem de yapılışı kolay tatlı tariflerinden biri.

 

TEL KADAYIF

 

Malzemeler

  • 500 gr taze kadayıf
  • 1 paket tereyağ (200 gr)
  • 500 gr ceviz içi

Şerbeti için

  • 5 su bardağı su
  • 4 su bardağı şeker
  • 1/2 limon suyu

Yapılışı

Öncelikle şerbetimizi yaparak tatlımızın yapımına başlayalım. Tenceremize su ve şekerimizi alıp karıştıralım ve kaynamaya bırakalım. Kıvam aldığında limon suyumuzu sıkalım ve 10-15 dakika daha kaynatıp ocağımız kapatalım.
Tereyağımızı eritip kadayıflarımızı elimizle minik parçalar halinde kopartarak didikleyelim ve eritmiş olduğumuz tereyağımız ile güzelce harmanlayalım.
Tepsimizin altını fırçamız yardımıyla yağlayıp harmanlamış olduğumuz kadayıfımızın yarısını iyice bastırarak yerleştirelim. Bu işlem sırasında elimizle bastırdıktan sonra bardağın altıyla da bastırabilirsiniz.
Ardından cevizimizi irice parçalar halinde üzerine yayalım. Kalan kadayıfımızın diğer yarısını da tepsiye döşeyelim ve tekrar güzelce bastıralım…
Önceden ısıtımış olduğumuz 180 C fırında üzeri ve altı kızarana kadar güzelce pişirelim. Ilındıktan sonra soğuk şerbetimizi üzerine dökelim. Üzerine fıstık yada cevizle süsleyerek servis edelim.
Not: Kadayıfı bu şekilde sade olabileceği gibi kaymak veya dondurmayla da servis edebilirsiniz.
Çiğden aldığınız kadayıfın daha kolay döşenmesi ve tereyağını alması için ince ince didiklemek daha sonra da bıçak yardımıyla biraz daha ufaltmak lazım.
Afiyet olsun…
Kadayıf Tatlısı

Comments

comments

Yazar Hakkında

Benzer yazılar

1 Yorum

Yorum Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir