Haydi Erkekler ! Sizin İçin En Önemli Kadına En Güzel Sofrayı Siz Hazırlayın…

Merhabalar sevgili Biricik Dünyam takipçileri, Sizin için özel bir yerde, hayatınızın merkezinde olan sevgili eşleriniz, sevdikleriniz için 8 Mart Dünya Kadınlar Günü’ne istinaden güzel bir menü hazırlamaya ne dersiniz?

PicsArt_1425499314123

Eşinizin size her gün hazırladığı nefis lezzetleri afiyetle yiyorsunuz her daim. Bu kez de sizlerin, bu güzel günün anısına, eşinize bir sürpriz yaparak pratik ama lezzetli bir jeste imzanızı atmanız aslında hiç de zor değil.

Elbette sizler daha güzel masalar hazırlayabilir ve dünya tatlısı eşlerinizin yüzünde gülücükler açmasını sağlayabilirsiniz. Emin olun ki sevdiceğiniz mutluluktan havalar uçacaktır. Sizin tarafınızdan hazırlanan bu pratik menü sayesinde hatırlanmanın verdiği mutlulukla eşinizin yüzünde ve gönlünde güller açacaktır…

Hepimizin sevdiği ve bildiği köfte tarifini vermek istiyorum öncelikle sizlere, tabii yanında da pilav olmazsa olmaz. Ama yok “Ben rutini bozmak isterim, pilav işi zor iş.” diye düşünenleriniz olursa şayet aranızda, sizi de düşünerek son günlerde adını sıkça duyduğumuz vitamin deposu siyah pirinç salatasıyla güzel bir menü oluşturmak mümkün. Salata olarak sade bir çoban salata da gayet iyi gider. Yemeğin sonuna da yakışacak bir tatlı tiramisu.

Kasap Köfte

20150304_171922Malzemeler:

  • 500 gr çok az yağlı kıyma
  • 2 -3 yemek kaşığı galeta unu ya da bayat ekmek içi
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • Karabiber, kimyon, pul biber, tuz

20150304_171926

Yapılışı:

Yoğurma kabımızın içerisine kıymamızı alalım, soğanımızı rendeleyip suyunu sıkalım, sarımsakları ince kıyalım, yumurta ve arzu ettiğimiz baharatları, tuzumuzu da ilave edip galeta unu ekleyip güzelce yoğuralım. Köftemizi yoğurup istediğimiz büyüklükte avcumuza alıp yuvarlak şekil verip tavada her iki tarafı da kızarana kadar pişirelim. Dilerseniz yanına garnitür olarak domates, biber ve soğanı yuvarlak şekilde kesip köfteyi pişirdiğimiz tavada rengi dönene kadar ters düz edip pişirerek servis sırasında kullanabilirsiniz.

Yıldız Şehriyeli, Tereyağlı Pirinç Pilavı

20150304_205900

Malzemeler:

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 3 yemek kaşığı yıldız şehriye
  • 3,5 su bardağı su ya da tavuk-et suyu
  • 1 adet kesme şeker
  • 2 -3 damla limon suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz

Yapılışı:

Pirinçlerimiz ayıkladıktan sonra nişastası gidene kadar bol suda yıkayalım ve cam bir kasenin içerisine alalım. Üzerine sıcak su ilave edip 10 dakika kadar bekletelim. Tekrar bol suyla yıkayıp iyice süzelim.

Tereyağı ve sıvıyağımızı pilav tenceremize alıp ısıtalım. Yıldız şehriyelerimizi ilave edelim ve rengi değişene kadar kavuralım. Pirincimize de ilave edip pirinçler şeffaf bir renk alana kadar kavuralım. Tavuk suyu (su ya da et suyu) tuz ve kesme şekerimizi ilave ederek birkaç damla limon sıkalım kaynamaya bırakalım.

Su kaynadıktan sonra altını kısalım ve suyunu çekip göz göz olunca altını kapatıp üzerine kağıt havlu kapatarak 5-10 dakika arası dinlendirmeye bırakalım. Servis öncesinde tahta kaşık yardımıyla yavaş yavaş karıştırıp havalandıralım ve sıcak servis edelim…

Siyah Pirinç Salatası

20141218_192156Malzemeler:

  • 1 su bardağı Reis siyah pirinç
  • 5-6 dal taze soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • 1 adet  kırmızı biber
  • 5-6 adet kornişon turşu
  • 1 kavanoz mısır konservesi

Sosu İçin:

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Limon
  • Karabiber
  • Tuz

Yapılışı:

Pirincimizi yukarıda belirttiğim gibi bol suyla yıkayıp en az üç defa su dolu bir kabın içerisinde bekletelim. Her seferinde suyunu süzüp tekrar bekletmeye alırken akan suyun altında bolca yıkadıktan sonra tenceremize alıp su ilave edelim. Tuz ve birkaç damla sıvıyağ ekleyerek 30-35 dakika kadar haşlayalım.

Tüm yeşilliklerimizi de bol suyla yıkayalım. Sirkeli suda bekletelim ve ardından bol suyla yıkayıp kurutalım. Yeşillikler ince ince kıyalım. Mısır konservemizi de bol suyla yıkayıp süzelim. Kornişon turşumuzu istediğimiz büyüklükte doğrayıp biberimizi de doğrayarak ekleyelim.

Haşladığımız pirincimizi süzerek servis kasemize alalım, tüm salata malzemelerimizi ekleyelim.

Sos için gerekli malzemelerimizi de bir kapta karıştırıp çırpalım ve salatamıza servis esnasında ilave edip servise hazır hale getirelim.

Sosu önceden ilave edersek, yeşilliklerimiz söneceği için servis aşamasında sos ilavesi her zaman güzel bir sonuç almanızı sağlayacaktır.

Tiramisu

Aslında çok zor diye bilinir ama paylaşacağım tarif o kadar pratik ki ne kadar çabuk olduğuna siz dahi inanamayacaksınız. Bir workshop sırasında blogger arkadaşlarla birlikte denediğimiz, değerli Şefimiz Mert Boz ‘a ait, bu tarifi çok  beğeneceğinizi düşünüyorum.

20141226_142855Malzemeler:

  • 250 gr Mascarpone peyniri
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket kedidili bisküvi
  • 1 su bardağı sıcak su (180 ml )
  • 1 yemek kaşığı Nescafe
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kahve likörü isteğe bağlı

Üzeri İçin:

  • Çikolata ya da kakao

Yapılışı:

Derin bir kasede yumurta sarısı ve pudra şekerini güzelce tel çırpıcı yardımıyla çırpalım. Ardından Mascarpone peynirimizi de ilave ederek homojen bir krema elde edene kadar mikser yardımıyla çırpalım. Mascarpone kremasını buzdolabında dinlenmeye bırakalım.

Sıcak su ve nescafe ile sert bir kahve hazırlayalım. Hazırladığımız kahveye toz şekeri ilave edelim ve şeker tamamen eriyene kadar karıştıralım. Eğer likör kullanacaksanız bu aşamada ilave edip karıştırın. Yuvarlak kalıbımızı tabağımıza yerleştirelim kedidili bisküvimizi birkaç parçaya ayırıp nescafeli karışıma batıralım kalıbın ortasına yerleştirelim.

Üzerine mascarpone kremasından istediğimiz miktarda ilave edelim ve tekrar kedi dili bisküvilerine aynı işlemi uyguladıktan sonra tekrar krema ilave edelim. Dilerseniz bir kat daha uygulayabilirsiniz ve ardından buzdolabında 3-4 saat kadar dinlenmeye bırakalım. Servis sırasında kakao ya da rendelenmiş çikolata ilave ederek servis yapabilirsiniz. Bu işlemleri aynı sıralamayla bir borcamda ya da kuplarda yapabileceğiniz gibi, dikdörtgen bir kalıba streç film sererek bir kaç kat da aynı işlemi uygulayarak dilimleyerek de servis edebilirisiniz. Tercih sizin bahsetmiş olduğum gibi ne kadar da pratik değil mi? Üstelik pişirmeye de gerek kalmadan müthiş bir tatlı yapabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz…

Hayatınızdaki en önemli kadına kendi ellerinizle hazırladığınız yemek belki de en güzel Kadınlar Günü hediyesi olacaktır. Afiyet olsun…

Comments

comments

Yazar Hakkında

Benzer yazılar

Yorum Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir