Çikolata Dolgulu Kokoş Kurabiye

Kokoş kurabiye diğer adıyla elmas kurabiye…

Adı gibi kokoş bir görüntüsü var. Muhtemelen bulandığı toz şekerlerin pırıltısı, ortasına konan çikolatanın görüntüsü ona bu adı aldırmış.

Tatlı mı tatlı güzel mi güzel.

Misafirlerinizin gelmesine yakın hazırlarsanız bu kurabiyeyi, sıcak ve yumuşak hamuru, erimiş çikolatasıyla en çok beğenilenler arasında yer alacaktır.

kokoş-kurabiye

Malzemeler

  • 250 gram Tereyağı ya da Margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 2 adet Yumurta (sarıları)
  • 1,5 su bardağı Pudra şekeri
  • 1 su bardağı Kakao
  • 1 paket Vanilya
  • 2 su bardağı Un
  • 1 tutam Tuz
  • 2 çorba kaşığı Krema

Üzeri için

  • 1 su bardağı Toz şeker

Çikolata Dolgusu İçin

  • 120 gr bitter Çikolata
  • 1 çorba kaşığı Tereyağı
  • 3 çorba kaşığı Bal
  • 3 çorba kaşığı Krema

Yapılışı

Untitled-1

  1. Yoğurmak için geniş bir kap alıp oda sıcaklığında bekleterek yumuşak kıvama gelmiş margarinle pudra şekerini hafif kabarana kadar çırpın.
  2. Karışıma krema katın, karıştırın.
  3. Yumurtanın sarısı, kakao ve tuzu da ekleyerek yoğurun.
  4. Hamurun kıvama gelebilmesi için karışıma yavaş yavaş un ekleyin. Ele yapışmayacak şekilde kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeye çalışın.
  5. Hamuru 15 dakika kadar dinlendirin.
  6. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırın ve ortasını parmak yardımıyla açın, hamurlara küçük bir kâse görünümü verin.
  7. Şekil verilen hamurları sonrasında şekere bulayın.
  8. Yağlı kâğıt serilmiş olan fırın tepsisine dizin.
  9. Önceden ısıtılmış fırında, 175 derece ortalama 20 dakika pişirin.
  10. Fırından alıp soğutun.

Untitled-2

  1. Çikolatayı tereyağıyla birlikte benmari usulü eritin. (Bunun yerine Nutella da kullanılabiliyor)
  2. Ocağın altını kapatıp bal ve kremayı ekleyip karıştırın.
  3. Kurabiyenin ortasına sıkın.

Afiyet olsun.

Comments

comments

Yazar Hakkında

Müge Sayar

MUTFAK BÖLÜMÜ YAZARI | Bir bahar günü olan 21 Nisan’da İstanbul’da doğmuşum. Ailenin ilk torunu olduğum için oldukça büyük bir heyecan ile beklenmişim. El üstünde tutularak büyütüldüm. Kardeşim doğunca biraz tahtım sarsılmış olsa da, yine de aile büyüklerim tahtımı o küçük afacana kaptırtmadı. Çok sevdiğim ama çekişmekten de vazgeçmediğim kardeşimle eğlenerek büyüdük. Resime ve sanata merakım beni lisede grafik okumaya yöneltti. Karakalem resim çizebilmeyi öğrenmek için kursa gittim. Oldukça yetenekli olmama rağmen üniversite ve iş hayatı dolayısıyla biraz ara verdim resim çalışmalarıma. Marmara Üniversitesi iki yıllık Basım ve Yayın Teknolojileri bölümünü bitirince Açık Öğretim Fakültesi Uluslararası İlişkiler Bölümü’nü de okuyarak dört yıllık eğitimi tamamladım. Şimdi ise, özel bir sektörde grafiker olarak çalışıyorum. Çevremdeki olaylara karşı duyarlıyımdır, araştırmayı ve yardımlaşmayı severim. Ayrıca, inatçı, sessiz, soğukkanlı bir kişiliğe sahibim. Kitap okumak, tiyatro ve sinemaya gitmek, deniz kenarında yürüyüş yapmak beni rahatlatır ve mutlu eder. Yeni hobim yemek yapmak, ilk olarak pasta ve tatlılarla işe başladım, pastacılık kursuna yazıldım. Ortaya çıkardığım tatların beğenilerek yenilmesi çok mutluluk verici, bu özelliğimi annemden almışım. Beğenildikçe daha büyük zevk ile yiyecekleri yapıyorum ve kendimi bu alanda geliştirmeye çalışıyorum. Sevindirici bir diğer konu, bu hobim beni sizlerle buluşturdu. Öğrenme sürecimde benim gibi acemi olanlar için öğrendiğim tatlı ve pastaların tariflerini püf noktalarını ve zorluklarını belirterek sizlerle paylaşacağım.

Benzer yazılar

Yorum Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir