Mercimek Köftesi

Benim çok sevdiğim bu lezzeti bilmeyen yoktur elbette. Soğanlı ya da soğansız, farklı baharatlı herkesin damak tadına göre çeşitli tarifleri bulunmaktadır. Ben de benim sevdiğim ve yaptığım tarifle mercimek köftesini anlatayım istedim sizlere sevgili takipcanlarım. Yapımı basit, yemesiyse pratik olan bu lezzet davet sofralarımızda ya da çay saatlerimizde ilk etapta biten ve herkesin gönlünde taht kuran bir atıştırmalıktır.

Beklemeden, yapın bir tane, afiyetle indirin mideye, haydi kolay gelsin sizlere.

Mutlu haftasonları.

 

20150312_194951

 Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası arzuya göre
  • Yarım demet taze soğan
  • Yarım demet maydanoz
  •  1 adet limon
  • Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Yapılışı:

Bir tencerede ayıklayıp yıkadığımız kırmızı mercimeği dört su bardağı su ile pişirelim. Suyunu çekmek üzereyken bulgurumuzu ilave edelim ve 1 -2 dakika kaynatarak ocaktan alalım. Tencerenin ağzı kapalı olarak dinlendirelim.

Diğer taraftan ince kıyılmış kuru soğanı 1 çay bardağı sıvı yağda kavurup salçamızı ilave edelim ve ocaktan alalım.

Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyalım. Yağda kavrulan soğanı, maydanozu ve taze soğanı mercimekli bulgura ilave edip bir limonun suyunu ve baharatlarımızı da ilave edelim ve güzelce yoğuralım.

Elle sıkarak köfteler yapıp servis tabağına dizelim. Dilerseniz marul yapraklarıyla servis edebilirsiniz…

Afiyetler olsun.

Comments

comments

Yazar Hakkında

Benzer yazılar

Yorum Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir