Sodalı Poğaça

 Pofuduk olması bir yana, her türlü içle öyle güzel çeşitlendirilebiliniyor ki , olmazsa olmazımız haline geldi.Bayatlamayan nefis bir poğaça olup, afiyetle yemeniz dileği ile…

Kendinizi bu lezzetten mahrum bırakmayın diyerek tarife geçiyorum…

Sodalı Poğaça

Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket yaş maya (42 gr )
  • 1 şişe soda
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta akı ( sarısı üzeri için ayrılacak  )
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • Alabildiği kadar un

İç Malzemesi

  • 3 adet haşlanıp ezilmiş patates
  • Pul biber, karabiber ve tuz

Yapılışı

Hamur yoğurma kabımızın içine ılık sütü ve şekeri koyup yaş mayayı eritelim.

Üzerine sıvıyağ, soda,sarısını üzeri için ayrırdığımız yumurta akı , tuz ve un koyup yoğuralım, gerektikçe un ekleyerek elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.

Hamurun üzerini streç filmle yada temiz mutfak beziyle örterek yaklaşık 45 dakika kadar mayalandıralım. Patateslerimizi haşlayıp püre kıvamına getirelim ve baharatlarla tatlandıralım. Dilerseniz kuru soğanla birlikte biraz sıvı yağ ekleyerek ocakta kavurabilrsiniz. Tercih sizin…

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp açalım. Ortasına dilediğiniz iç malzemeyi koyup yuvarlak şekilde kapatıp ve kenarlarından bıçak yardımıyla 5 adet kesik atıp ortasını yuvarlak bir şişe kapağı ile bastırarak şekil verelim.

Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim. Tepside tekrar kabarıncaya kadar bekletelim.

Poğaçalarınızın üzerine yumurta sarısı sürelim, dilerseniz susam veya çörekotu serpelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Ilıdıktan sonra temiz bir mutfak beziyle sararak servise kadar bekletelim.

Afiyet olsun.

Sodalı Poğaça2

Comments

comments

Yazar Hakkında

Benzer yazılar

1 Yorum

Yorum Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir