Susamlı Çember

Merhaba, O doyurucu taş fırın simitler karın doyurmaz her zaman. Krem peynirin sevdalısı olsa da onlar; çayın yanında daha çıtır, daha kıyır atıştırmalıklar ister insan. Susamlı Çember

Susamlı simit tarifi de bu hamur işlerinden bir tanesidir. O kadar güzeldir ki bardak bardak çayların peşi sıra kaç tane yediğini bilmez insan. Arzuya göre hamuruna mahlep de katılır, mis gibi kokar. Üzerinde kızaran susamlar tadına tat, gevrekliğine gevreklik katar. Küçük oluşları daha az kalori almanızı sağlar, küçük ve sevimli ara öğünler haline dönüşür.

Çayla ayrılmaz bir ikilidir, peynirle mükemmeldir, ayran da en sevdiği dostlarından biridir. Her damak tadına, her yemek saatine uygun simit, kabul etmeliyiz ki kültürümüzün vazgeçilmez biricik yiyeceğimizdir.

Bugün, belki de çoğumuzun çok sevdiği, susamlı çember tarifini vermek istiyorum. Bildiğimiz simit aslında. Günün her öğününde, en çok da sabah kahvaltıları ve akşamüstü çaylarının yanında beğenerek yediğimiz, doyurucu simit. Tek başına güzel olduğu kadar yanına konacak kahvaltılıklar ile güzel bir damak lezzeti elde ediliyor.

Susamlı Çember
Susamlı Çember

Malzemeler:

  • 4 su bardağı Un
  • Yarım yemek kaşığı Toz şeker
  • Yarım yemek kaşığı Tuz
  • Yarım çay bardağından biraz fazla Ayçiçeği yağı
  • 1.5 su bardağı ılık Su
  • 1 paket İnstant maya

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı Üzüm pekmezi
  • 2 yemek kaşığı Ayçiçeği yağı
  • Yarım su bardağı Su
  • 200 gr Susam

Yapılışı:

Susamlı Çember
Susamlı Çember
  1. Ilık suyu, şekeri, tuzu ve mayayı karıştırma kabına alarak karıştırın.
  2. Karışımın üzerine iki su bardağı un ekleyin. Yoğurmaya başlayın.
  3. Kalan suyu, iki bardak unu ve ayçiçeği yağını ekleyerek normal hamurdan biraz daha sert bir hamur elde edin.
  4. Hamuru dinlenmeye bırakın.
  5. Susamları ateşte kavurun.
  6. Dinlenmiş hamurdan orta büyüklükte bezeler kopartın.
  7. Bezeleri elinizle yuvarlayarak 50-60 cm.lik rulolar oluşturun. Şeklini ben simide benzetmeye çalıştım, daha farklı şekiller de verebilirsiniz.
  8. Her iki ucunu birleştirerek birbirine dolayın, saç örgüsüne benzer bir şekil oluşunca uçlarını birleştirerek halka şekline getirin.
  9. Pekmez, su ve yağı karıştırın.
  10. Hamurları bu karışıma batırın. Ardından susama bulayın.
  11. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyarak mayalanmaya bırakın.
  12. Önceden ısınmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Not: Kullanmadığınız hamuru dondurucuya kaldırmak için kilitli poşete koyabilirsiniz. Ekstra herhangi bir işlem uygulamanıza gerek yok. Kullanmaya karar verdiğinizde bir gece önceden buzdolabına alın. Şekil vermeden de yarım saat kadar oda sıcaklığında bekletmeniz kafi olacaktır.

Hafta sonu, akşamüstü çayımızın yanında afiyetle yediğimiz bu simidi deneyin. Dost ortamlarında çay ve simit eşliğinde muhabbetiniz bol olsun.

Comments

comments

Yazar Hakkında

Müge Sayar

MUTFAK BÖLÜMÜ YAZARI | Bir bahar günü olan 21 Nisan’da İstanbul’da doğmuşum. Ailenin ilk torunu olduğum için oldukça büyük bir heyecan ile beklenmişim. El üstünde tutularak büyütüldüm. Kardeşim doğunca biraz tahtım sarsılmış olsa da, yine de aile büyüklerim tahtımı o küçük afacana kaptırtmadı. Çok sevdiğim ama çekişmekten de vazgeçmediğim kardeşimle eğlenerek büyüdük. Resime ve sanata merakım beni lisede grafik okumaya yöneltti. Karakalem resim çizebilmeyi öğrenmek için kursa gittim. Oldukça yetenekli olmama rağmen üniversite ve iş hayatı dolayısıyla biraz ara verdim resim çalışmalarıma. Marmara Üniversitesi iki yıllık Basım ve Yayın Teknolojileri bölümünü bitirince Açık Öğretim Fakültesi Uluslararası İlişkiler Bölümü’nü de okuyarak dört yıllık eğitimi tamamladım. Şimdi ise, özel bir sektörde grafiker olarak çalışıyorum. Çevremdeki olaylara karşı duyarlıyımdır, araştırmayı ve yardımlaşmayı severim. Ayrıca, inatçı, sessiz, soğukkanlı bir kişiliğe sahibim. Kitap okumak, tiyatro ve sinemaya gitmek, deniz kenarında yürüyüş yapmak beni rahatlatır ve mutlu eder. Yeni hobim yemek yapmak, ilk olarak pasta ve tatlılarla işe başladım, pastacılık kursuna yazıldım. Ortaya çıkardığım tatların beğenilerek yenilmesi çok mutluluk verici, bu özelliğimi annemden almışım. Beğenildikçe daha büyük zevk ile yiyecekleri yapıyorum ve kendimi bu alanda geliştirmeye çalışıyorum. Sevindirici bir diğer konu, bu hobim beni sizlerle buluşturdu. Öğrenme sürecimde benim gibi acemi olanlar için öğrendiğim tatlı ve pastaların tariflerini püf noktalarını ve zorluklarını belirterek sizlerle paylaşacağım.

Benzer yazılar

Yorum Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir